のぼり窯 窯元の日々

登り窯の窯焚きも無事に終了し・・・・

と言いたいところですが・・・・

無事には済みませんでした

と言うのも「五の間」の焼成中に窯の屋根の木製のハリに引火してしまったのです!!!

焼成中は当然、窯に人がおりますので引火しても早期発見で、
消化器で鎮火、燃え広がらないようにハリを切断し、
火事とまではなりませんでしたが、
引火後も窯は焚き続けなければなりませんので
こっちは「燃やせ」、あっちは「消せ」で
窯焚き職人は普段の窯焚き以上に疲労の様子でした

そんな予期せぬハプニングもございましたが、
窯の焼成自体は順調に焚き終え、現在は冷まし中ですので
ご注文を頂いているお客様も陶芸教室の作品が入っているお客様もご安心下さい

窯出しは明日より約2~3週間の予定です。



登り窯の窯出しされた商品は明日以降に順次御紹介致しますが、
窯出し前の本日はガス窯での焼成品のご紹介を。

　　　　　　　　　　28ｃｍ白御影プレート　　￥2,850

黒い鉄分混じりの白御影土の風合いを生かす為、
うす~く透明釉を施した余裕のあるサイズのプレートです。
大きめのプレートは色々と盛り合わせが出来て一枚あると便利です♪
御影土という以外はシンプルな形ですが、
これが料理を盛った際に映えます！

こんな感じで



そしてもう一品。
　　　　　　黒御影八寸浅鉢　　￥2,400

こちらは黒地に白い石交じりの黒御影土。
口もとから内側にかけて白チタンマットを施釉してあるので料理も盛りやすいです。
これも八寸といういちばん使い回しが利くサイズで便利です。


アスパラとホタテのクリームパスタ。
他にもカレーやピラフに大活躍です。

しかし、パスタにソーセージにベーコンにトマトにお酒と
自分で料理すると好きなものしか食べなくなるなぁ・・・


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連日お届けしている登り窯の窯焚きですが、
６日目の本日もがっつりまだまだ続いております。

窯の両側から薪を投げ入れる「間焚き」に入って三日目、
現在は「四の間」の間焚き中です。（写真は「二の間」）

各部屋に入っている製品によって、
しっかりと時間をかけて焚き込む部屋があったり、
釉薬のかかった製品が多い部屋などはあっさりと焚いたりしますし、
温度の上がり方も各部屋で違いますので
間焚きの時間は部屋によってまちまちです。

「四の間」から上の部屋は釉薬物である狸が多く詰められておりますので
温度を上げすぎると釉薬が流れたり、お腹などが茶色くなってしまったりしますので
ちょうど良いところで焚き終えて次の間に移っていきます。
温度計なども付いていませんので炎の色や品物の色、
焚いた時間や束数などを目安に「職人の経験とカン」で焚いていきます

窯焚きを見ていると視界の右上に「アナログ」という文字が見えてきそうですね・・・



窯焚き中に来て頂いたお客さまに「さしいれ」を頂戴する事がございます。
暑いだろうとビールを頂いたり（僕はこれが嬉しい！）、
お菓子やアイスを頂いたりと本当にありがたいことです
そんな中で先日、変わった品を頂きました！


イースター・エッグというらしいです。
食べるものではありません。（念のため）
お客様の手づくりで描かれた（染め？）模様がカッコイイ♪
お互いに作って交換するらしいのですが、
ひとつ、ひとつ繊細な模様を入れる根気が僕には・・・


古来より卵とウサギは豊穣のシンボルだったようで、
今回の窯には来年の干支である兎の品も詰まってますので
良い焼き上がりになる予感がします

そんな窯出しは9月5日からの予定です。


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昨日に続き登り窯の焼成ですが、
現在は火袋の大焚きも終わり、各部屋の間焚きに移っております。

登り窯の間焚きとは、余熱を利用して約1000℃まで上げた部屋を
下の部屋から順に薪を投げ入れ焚き上げ温度まで焚き込む作業です。
火袋を焚いた余熱で隣の部屋の一の間に薪を入れ、
12時間~30時間ほどかけ、残り300℃ほどを上げ
一の間が終わると次の二の間を上げ・・・
と言う具合に下の部屋から余熱利用しながら焚き上がっていきます。
なので火袋以外の部屋は全て1,000℃程からスタート出来るので
少ない燃料（薪）と時間で大量の品物を焼き上げる事が可能という
非常に良く考えられたシステムになっております。

この間焚きの作業は各部屋の両側から薪を入れて行うのですが、
投げ入れると部屋の中は1000度以上ですので火が着いて燃え上がります。
おおよそ15分間隔おきに片側だけで一束半の赤松をくべます。
それもポトポト入れるのではなく部屋全体に均等に入れたり、
温度の低そうな所を狙って重点的に投げ入れますので
そうとうなコントロール技術が要求される作業になります。


まずは数本手前側に落とし・・・



狙いを定めて・・・



投げ入れますっ!!!



もし小さな焚き口から外れると、壁・薪・手の平と直列に衝撃が走り・・・
・・・そう、流血します



そうならないようにスポッと焚き口の穴を通って狙った所に薪を投げ入れるという
ウルトラＣな（死語?）技術が必要になる訳ですね



そういった作業を両側から同時に薪を投げ入れて行います。
お互いに見えませんので
「おーい」、「おーい」と合図を掛け合って行います


写真は「一の間」ですが現在は「二の間」に移ったばかりです。
まだまだ先は長いです。


「間焚き」については以前の記事でも取り上げておりますので御参考下さい。

窯出しは9月5日頃から約2週間の予定です。


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登り窯の窯焚きも4日目で、現在は火袋の大焚き中です。


いつもは僕も窯焚きをしていてクタクタになるんで
窯焚き中はこのブログの更新もストップしてしまうのですが、
今回は諸事情で窯焚きから外れてますので焚いてる様子が
いつもよりはおとどけできるかと。

前回も書きましたが当苑の窯は火袋にもしっかりと品物を詰めますので
昔と違い火袋もしっかりと焚きこみます。
赤松の割り木で約300束を火袋だけで消費します。

また火袋内のオキを返したり、舞い上げたりする作業が迫力満点で
大焚きになってから数時間置きにしか行いませんのでこれが見れた方は幸運です



実際に何をするかと言いますと・・・

オキの中にステンの棒を突っ込んで・・・


腰を入れて、テコの原理で・・・


跳ね上げるっ!!


突き刺しては・・・


跳ね上げるぅぅっ!!
こんな作業を1300℃近い炉内の前で繰り返し行うわけで
この掻き混ぜタイムがやってくると一気に体力も持っていかれます

写真では伝わりにくいのですが、周辺の温度も熱気で一気に上がり、
火の粉も舞い散りまくりです。
残念ながらこの作業が見れるのは今日までで、
変わりに明日からは間焚きの様子が見て頂けます。
こちらも職人のスパーテクニック満載で必見です


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以前のハマチ料理に続いて、今回は大好きなパスタに挑戦！
カルボナーラとバターライスです



卵黄と生クリームと粉チーズのソース、割合が適当だったので少しゆるくなっちゃいましたが
初めてにしては上出来かと。
カルボナーラにはフェットチーネがよく絡んで好みです。
ベーコンを炒める為の白ワインを空けてしまわないとと・･･･
結局、お酒の量は減りません・・・

紅志野釉八寸皿　　￥3,000
トルコ青タンブラー　　￥2,100
粉引六寸浅鉢　　￥1,500　




そして登り窯の窯焚きも三日目です!!


まだまだこれからで、炎の色合いもこれからどんどん白に近い色に変わってきます。
明日、明後日は窯焚きの見頃ですので、ぜひお越し下さい



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本日、これから登り窯の火入れ予定です！
現在、火袋と呼ばれるいちばん下の部屋を窯詰め中ですが
本来登り窯ではこの火袋には品物を詰めない燃焼室と言う薪をくべるだけの使われ方をしますが
当苑の火袋では二列分の棚組みをし、品物を詰めます。



以前より火入れの日程をホームページでも公開しておりますが
火入れの本日や明日は、窯焚き見学にいらっしゃても「あぶり」の段階になりますので
焚き火みたいなもので、見ても迫力には欠けます。
窯焚きの見頃は明後日28日～30日になっており、
特に29日は火袋の大焚きの予定ですので窯焚き見学はこの日が狙い目です

窯出しは9月4日ごろからの予定です。


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時代に背いて「男子厨房に入らず」を頑なに貫いておりましたが
焼き物屋として器を作り販売する以上、少しは料理も出来ないと･･･
と数年（数十年?）ぶりに包丁を握ってスーパーで買ってきたハマチの調理に挑戦

なんとか出来あがったのがこれ↓

一口サイズに切ったハマチを
醤油、みりん、酒、にんにく、しょうが、砂糖で作った漬け汁に
1時間ほど漬け置いた後、焼いただけの簡単料理。
でもこれが料理の「り」の字も知らない男一匹にはなかなかの大仕事でしたが
充分おいしく、満足です


半分は漬け汁をしょうが焼きのタレと醤油、酒に変えて漬けましたが
こちらもなかなかの美味でした。
皿は「津作白窯変楕円皿」。1,800円。
ハマチだけでなくカレーやパスタなど色々使えて便利です。
野菜がトマトだけで緑がないのはご愛嬌で･･･



残った分はお茶漬けの具にして、朝食に頂きました。
勝作伊羅保釉平茶碗　￥3,000



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今週の木曜日、巨大登り窯に火が入ります!!
窯焚きの見ごろは8月28日（土）～30日（月）で、
窯出しは9月5日ごろからの予定です。
迫力の窯焚きや焼かれたばかりの作品を見に
ぜひお越し下さい！
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招き猫といえば信楽の狸と並んで商売繁盛の縁起物として有名ですが、
よくあるのは白地に部分的に赤をあしらった常滑焼の物や
プラスチック製の物で、電池などで手招きの動作をする物ですが、
当苑でも信楽の土で登り窯で焼き上げた「ならでは」な招き猫を製作致しました



土の風合いを生かした登り窯での焼き味で、
愛嬌のあるニンマリ笑顔でしっかり幸運を招いてくれます。
上げている手（足?）によって招くものが違うと言われておりますが
左手上げは人を招き･･･





右手上げは金運を招くと言われています。
手だけでなく、お腹の文字や焼き色も一点づつ違えておりますので
ぜひお気に入りの一匹をお探し下さい。
また、奥の子のような黒い猫は魔除けの意味をもつらしいです。




そしてやっぱり人とお金の両方を招く両手上げも作ってあります
ただし欲張りすぎてお手上げになると見る向きもあるらしいのでご注意を！
　　洋介作招き猫　　各5,000円



そしてもう一品。

地面から顔を出し「おいで、おいで」と手招きしている猫。
どこか楽しげな世界に連れて行ってくれそうな表情です
普通に飾っても良いですが、
置く場所のアイデアによって面白みの増す商品です。
　　　一也作猫置き物　　各2,800円


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今週の木曜日、巨大登り窯に火が入ります!!
窯焚きの見ごろは8月28日（土）～30日（月）で、
窯出しは9月5日ごろからの予定です。
迫力の窯焚きや焼かれたばかりの作品を見に
ぜひお越し下さい！
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