信楽の登り窯窯元    「宗陶苑」の日記。      焼き物製作、商品紹介、日々の日記などなど・・・


by soutouen

限定品『旨美の窯』 ごはん土鍋


本日は発売を開始したばかりの登り窯による限定品をご紹介029.gif
今回は『旨美(うまみ)の窯』と名付け、
(旨味じゃなくて旨美ってとこがミソ 笑)
食材のうまみを引き出し、食卓をさらに味わい深いものにする器ばかりを揃えました!
ぜひともこれらの製品で美味しい食事を楽しいんで頂きたいです!001.gif

そして第一回目にご紹介するのは・・・

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なんとっ!
ごはん土鍋!!005.gif

御飯をおいしく炊く為の土鍋で、
以前からお客様より
「登り窯の火色な景色の鍋が土鍋が欲しい」
といったご要望は多かったのですが
登り窯は焼き上げ温度が高温になり、耐熱用の土を焼くには不向きで
意識的に土鍋やご飯鍋を焼くのを避けて参りました015.gif

が、!!
今回、登り窯の中でも比較的温度が上がりすぎず、
かつ、じっくり火色が美しく発色し耐熱鍋を焼くのに良い場所を選んで焼き上げました024.gif

では、実際にお米をたいてみましょう006.gif

(1)別の容器で米を洗い、米と同量の水(1合に対して180cc)に30分程度浸けておきます。

最大で6合~7合まで炊けるサイズですので大家族や大食いでも安心037.gif

(2)浸けておいた水を切り、土鍋に移し替えて、米と同量の水を入れます。
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(3)約15分~30分、強火にかけます。

炊く合数に応じて強火時間を調節します。
途中で火力の調整も必要ございませんので簡単でーす070.gif

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(4)蓋の穴から白い湯気が勢いよく出てくるのを目安に火を切ります。

湯気が出てるんですけど・・・写真に写らない013.gif
おこげを作りたい場合は水の量を少し減らし、
強火の時間を1.2分延長して下さい004.gif

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(5)約15分間蒸らします。

赤子泣いても蓋とるな!034.gif

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(6)できあがり。

おいしいよ060.gif
炊き込みご飯等もおすすめです。
また、ご飯鍋としてだけではなく
シチューやカレーも作れるので、ひとつあると便利ですよ041.gif


【西山信義 緋色ごはん土鍋】(鍋敷き付) 限定30個

↓商品に関するお問い合わせはこちらまで↓
soutouen@shigarakiyaki.co.jp

そして、ここまで読んで
「ホントにこんな簡単に美味しくお米が炊けるの?」
と疑心暗鬼なそこのあなたに朗報です!037.gif
下記の宗陶苑春の催し「食卓のささやき」にて、
この土鍋の炊きたてごはんを提供いたします038.gif
↓味見をしにおいでやす017.gif
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来週末に迫りました春の催しです024.gif

『食卓のささやき』

催しタイトル・・・037.gif
新作限定品のごはん土鍋を使って
炊きたてのごはんを新鮮卵とともにお楽しみいただきまーす003.gif
またあらゆる御飯茶碗と丼ぶりを碗を取り揃え展示・販売致します。
1点モノも色々ございますのでお気に入りの一碗を見つけてください016.gif

他にも・・・
・窯出し市(最新の窯からの作品を展示いたします)
・俳句・和歌クイズ
・限定品「旨美の窯」の展示・販売
などなど盛りだくさんでお待ち致しております070.gif

『食卓のささやき』
日時:5月21日(土)・22日(日)
   10:00~16:30
場所:登り窯 宗陶苑 


深緑の気持ち良い季節です058.gif
ぜひ、遊びにいらしてください029.gif

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そしてお知らせをもうひとつ045.gif

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去年に引き続きギャラリー陶園さんでの薪窯ばかりのグループ展に参加しております。
本日からです042.gif
当苑からは僕(上田宗)と釘田誠史の二名がお気に入りを持って行ってます!

昨年よりも参加人数も展示期間もパワーアップ066.gif
いろいろな薪窯の作品ばかりを一挙に見れるという
なかなかに濃ーい展覧会です043.gif

こちらも宗陶苑とあわせてぜひっ!!037.gif

『THE MAKIGAMA』
5月14日(土)~6月8日(水) (木曜日休廊)

GALLERY 陶園
滋賀県甲賀市信楽町長野
0748-82-1495


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by soutouen | 2016-05-14 17:08 | 店長一号 | Comments(0)